L'Aparté

Cuisine gastronomique raffinée, ambiance intime, sélection de vins français

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Heures d'ouverture: Du mardi au samedi : 12h00–14h00, 19h00–22h00 ; dimanche et lundi : fermé
Prix: 30€–70€
Adresse: 3 Rue Sadi Carnot, 59400 Cambrai, France
Site Web: https://lapartecambrai.fr
Téléphone: +33 3 27 78 45 67

L’Aparté est un restaurant élégant situé au 3 Rue Sadi Carnot, en plein cœur de Cambrai, à deux pas de la majestueuse cathédrale Notre-Dame. L’établissement se distingue par son ambiance chaleureuse et moderne, idéale pour un repas en toute convivialité. La carte met à l’honneur une cuisine française raffinée, avec des plats phares comme le magret de canard rôti et les desserts maison gourmands. À quelques minutes à pied, on retrouve également le musée des Beaux-Arts et les charmantes rues commerçantes du centre-ville.

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Large choix de menus

Foie gras maison

Le foie gras de canard préparé maison séduit par sa texture soyeuse, relevée par un chutney d'oignons discret mais efficace. Le contraste sucré-salé fonctionne bien, tandis que le pain brioché, moelleux, complète l’ensemble avec cohérence. Ce trio propose une entrée classique, soignée, à la fois gourmande et équilibrée, tout en évitant la lourdeur.

Magret de canard au miel

Le magret de canard rôti séduit par sa tendreté, relevée d’une sauce au miel qui équilibre agréablement le goût corsé de la viande. L’accompagnement de légumes de saison ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à l’ensemble. L’assiette reste classique, sans fioritures, mais la maîtrise de la cuisson et l’harmonie des saveurs justifient l’essai.

Carbonade flamande

Un bœuf mijoté à la bière brune qui tient ses promesses : la viande est tendre et parfumée, avec une sauce riche en goût typique des spécialités du Nord. L’association avec les frites maison croustillantes apporte une touche généreuse et authentique. Un plat réconfortant, bien exécuté, idéal à savourer lors d’une soirée fraîche.

Welsh au maroilles

Ce pain grillé garni de jambon, cheddar fondu et maroilles gratiné au four offre une alliance classique et efficace. Le mélange des fromages apporte une belle richesse, tandis que le jambon ajoute une touche salée appréciable. La cuisson au four donne une texture croustillante et dorée. Une option réconfortante, idéale pour un déjeuner rapide sans fausses notes.

Paris-Brest

Ce dessert traditionnel, composé d’une délicate pâte à choux garnie de crème pralinée, offre une expérience gourmande raffinée. La texture légère de la pâte s’accorde parfaitement à l’onctuosité et à la saveur subtilement noisettée de la crème. L’équilibre des saveurs séduit sans jamais tomber dans l’excès de sucre, pour un résultat à la fois classique et élégant.